T/GXAS 014-2018 靖西酸嘢珍珠萝卜酸制作技术规程

广西标准化协会

标准编号：T/GXAS 014-2018

标准名称：靖西酸嘢珍珠萝卜酸制作技术规程

英文名称：Jingxi acid — Technical regulations for the production of pearl radish acid

发布日期：2018-12-29

实施日期：2018-12-31

团体名称：广西标准化协会

起草人

张国康、韦里红、梁丹妮、廖莹、梁忠茂、黄成想、赵凤利

靖西市质量技术监督局、广西靖西梁鹏食品有限公司

本标准规定了靖西酸嘢珍珠萝卜酸制作技术的术语和定义、加工场所要求、设备与器具要求、原辅料要求、加工工艺、贮存。

本标准适用于以靖西珍珠萝卜为原料制作的萝卜酸。