GB 22749-2008 食品加工机械切片机安全和卫生要求

国家标准

标准编号：GB 22749-2008

标准名称：食品加工机械切片机安全和卫生要求

英文名称：Food processing machinery - Slicing machines - Safety and hygiene requirements

发布日期：2008-12-31

实施日期：2009-08-01

归口单位：工业和信息化部

执行单位：

主管部门：

起草人

李继萍、傅玉颖、王国章

北京市服务机械研究所、北京机电院高技术股份有限公司、浙江工商大学

本标准规定了切片机的安全和卫生要求。

本标准适用于装有直径大于150mm电动圆形切割刀片和往复式进料滑板的可移动切片机。它们一般用于商店、餐厅、超市和食堂等。

该类切片机包括：

——水平进料切片机(手工操作：见图1；或自动化操作：见图13)；

——重力进料切片机(手工操作：见图2；或自动化操作)。

本标准适用于本标准实施后生产的切片机。本标准不涉及工业用切片机。这类切片机被固定安装在某一位置，通常用于肉联厂和肉制品加工厂。