GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

标准编号：GB/T 34264-2017

标准名称：熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

英文名称：Technical requirement for processing of smoked baked and salt roasted meat products

发布日期：2017-09-07

实施日期：2018-04-01

归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

执行单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

主管部门：中国商业联合会

起草人

林光明、杨焕彬、张志刚、孟凡场、褚洁明、陈楚锐、李燕秋、赵瑞连、徐恩峰、陈文华、刘振宇、赖雄杰、吴红、金虹、陈松、王波、杨鲁宁、姚雅娴、顾建芳、张春江、徐宏

起草单位

无穷食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、上海立丰食品有限公司、江苏双鱼食品有限公司、黑龙江正大实业有限公司、烟台市喜旺食品有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会、杭州唯新食品有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、广东真美食品实业有限公司、福建御厨食品有限公司、福建安井食品股份有限公司、吉林德大有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司

标准范围

本标准规定了熏烧焙烤盐蝎肉制品的术语和定义、原辅料要求、加工要求、产品要求、检验方法、检验规则、标签与标志、储存、运输和销售、包装等要求。

本标准适用于熏烧焙烤盐煸肉制品的生产、销售和检验。

标准文档截图