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T/STMS 1-2020 堂食菜品外卖服务规范
标准编号：T/STMS 1-2020
标准名称：堂食菜品外卖服务规范
发布日期：2020-12-30
实施日期：2020-12-31
团体名称：汕头市美食学会
起草人
陈汉荣、郭玮群、吴依憧、肖丹琼、郑宇晖、蔡煜东、纪瑞喜、吴镇城、林海平、许苏栋
起草单位
汕头市美食学会、汕头市标准化协会、广东建业酒家有限公司、汕头市富苑餐饮管理有限公司、深圳市八合里海记餐饮文化有限公司、广东食潮信息科技有限公司、汕头市佰家餐饮管理有限公司
标准范围
本标准规定了堂食菜品外卖服务规范的基本要求、食材管理、加工要求、与食品接触的包装材料、用餐工具、厨房工具、设备要求、包装要求、配送要求、异常情况处理、追溯及召回。
本标准适用于向消费者提供堂食菜品外卖服务的餐饮单位。