T/ZYCY 001-2023 资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼

标准编号：T/ZYCY 001-2023

标准名称：资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺 苌弘鲶鱼

发布日期：2023-06-09

实施日期：2023-06-09

团体名称：资阳市餐饮协会

起草人

刘官银、秦照明、潘必国

起草单位

资阳市金迪实业有限责任公司

标准范围

本文件规定了资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺-苌弘鲶鱼的安全要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量要求等。

本文件适用于苌弘鲶鱼的制作。

标准文档截图