DB42/T 2146-2023 学校食堂食品安全管理规范

湖北省地方标准

标准编号：DB42/T 2146-2023

标准名称：学校食堂食品安全管理规范

英文名称：Food safety management specification for school canteen

发布日期：2023-12-23

实施日期：2024-01-23

起草人

吴杰鹏、武文秀、杨志豪、傅德忠、余波、徐建辉、王力、李响、夏鸿轶、张锐

湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处、湖北省学校后勤工作办公室、湖北省标准化与质量研究院

本文件规定了学校食堂的建设管理、运营过程控制、色标管理、互联网+明厨亮灶、反食品浪费、应急管理、自查自纠、监督和改进的要求。

本文件适用于湖北省行政区域内各级各类学校、幼儿园食堂食品安全工作管理指导。