DB3710/T 218-2024 预制菜冷冻鱿鱼制品加工技术规范

山东省地方标准

标准编号：DB3710/T 218-2024

标准名称：预制菜冷冻鱿鱼制品加工技术规范

英文名称：Prepared dishes code of practice for freshly frozen squid product

发布日期：2024-02-04

实施日期：2024-03-04

起草人

姜卫成、王瑞、孙瑞雪、杨红明、张旭东、赵学文、李华军、汤日亮、于文壮、王俊杰、王玉亮、蒋素花、李积岗、唐红岩

赤山集团有限公司、威海市市场监督管理局、荣成市市场监督管理局、荣成市市场监督管理综合服务中心、山东海都海洋食品有限公司、山东双都海洋食品有限公司、荣成海博海洋食品有限公司、荣成市康润水产有限公司、荣成市万祥水产有限公司、荣成市康悦生物科技有限公司

本文件规定了预制菜冷冻鱿鱼制品加工的基本要求、加工工艺要求、包装、检验、贮藏与运输及生产记录与档案管理。

本文件适用于预制菜冷冻鱿鱼制品的加工。