QB/T 5888-2023 低嘌呤食品
标准编号：QB/T 5888-2023
标准名称：低嘌呤食品
英文名称：Low-purine food
发布日期：2023-07-28
实施日期：2024-02-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
钟其顶、贾福怀、李国辉、吴海平、柴平海、仇凯、谷瑞增、李海岭、王校冬、徐胜、陆心怡、孙红梅、刘伟德、李艳、郁晓艺、严建刚、陈列欢、詹俊杰、张逸、张川、张天麟、武竹英
起草单位
中国食品发酵工业研究院有限公司、中轻技术创新中心有限公司、宁波御坊堂生物科技有限公司、普研（上海）标准技术服务有限公司、华测检测认证集团股份有限公司、北京市蛋白功能肽工程技术研究中心、山东天之祐药业有限公司、浙江养生堂天然药物研究所有限公司、农夫山泉股份有限公司、无限极（中国）有限公司、完美（广东）日用品有限公司、新优蓝健康科技有限公司、美安康质量检测技术（上海）有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广东美的生活电器制造有限公司、上海灿生医疗器械有限公司
标准范围
本文件规定了低嘌呤食品的嘌呤含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了标签、标识的要求。
本文件适用于嘌呤含量不高于50.00mg/100g的预包装食品的生产研发、加工和流通。
本文件不适用于医学上已明确的不利于嘌呤控制的食品的生产研发、加工和流通。