DB15/T 3501-2024 畜禽肉类产品冷链物流仓储与加工管理规范

内蒙古自治区地方标准

标准编号：DB15/T 3501-2024

标准名称：畜禽肉类产品冷链物流仓储与加工管理规范

英文名称：Speci fication for cold chain warehousing and processing management of livestock and poultry meat products

发布日期：2024-06-28

实施日期：2024-07-28

起草人

胡兰英、朱景波、吴志光、宝斯琴塔娜、王殿革、刘洪军、张敏、张健、孙杰、温爱芳、付彩霞、曹丽霞、南璐、郑小路、霍雪岭、白飞、王丽红、王洁、孙万力、梁停停

内蒙古制冷学会、内蒙古农业大学、内蒙古工业大学、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、北京龙邦科技发展有限公司、内蒙古宏杰制冷设备有限公司、河南乔特制冷设备有限公司、内蒙古自治区产品质量检验研究院

本文件规定了畜禽肉类产品冷链物流仓储与加工的基本要求、产品仓储、冷链加工、仓储与加工安记录与追溯等内容。

本文件适用于畜禽肉类产品在流通环节的冷链物流仓储与加工作业。