DB15/T 3959-2025 预制菜冷链配送技术规范

标准编号：DB15/T 3959-2025

标准名称：预制菜冷链配送技术规范

英文名称：Technical specification for the distribution of prepared dishes

发布日期：2025-03-14

实施日期：2025-04-14

提出单位：内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心

归口单位：内蒙古自治区市场监督管理局

批准发布部门：内蒙古自治区市场监督管理局

起草人

靳志敏、赵文静、陈文洁、王胜利、赵钢、王少华、高海燕、王冰洁、高智慧、左智强、李世繁、高洁、王松莹、张贵龙、林靖、蔡超、王文磊、鲁永强、许腾、原梦婕、李鹏亮、刘玲玲、陈晓霞、胡晓蓉、宋向宏、陈霜、邹昊明、范鑫、丁子辰、王乐、郝博、魏俊平、张国栋、侯燕飞、黄静、徐同先、李涛、杜艳、贺晓磊、侯婧、刘兴军、乔进才、邢秀明、张涛、韩亚珂、张茂东、卢振利

起草单位

内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古自治区质和标准化研究院、内蒙古自治区营养膳食标准化技术委员会、内蒙古质与品牌促进会、包头轻工职业技术学院、鄂尔多斯市万普膳坊食品有限公司、内蒙古中敖食品有限公司

标准范围

本文件规定了预制菜冷链配送的相关术语和定义、基本要求、配送单位要求、配送过程控制、质管理要求、产品追溯与召回。

本文件适用于预制菜流通过程中的冷链配送管理。

标准文档截图