T/XJWA 004-2024 杏子酒

团体标准

标准编号：T/XJWA 004-2024

标准名称：杏子酒

英文名称：Apricot Wine

发布日期：2024-12-25

实施日期：2024-12-30

团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会

起草人

马文瑞、翟红月、周慧、周黎明、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、赵宾宾、吴久赟、阿迪力·阿不都古力、陈其玲、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万倩、王琼、张海军、陈宜宾

新疆农业大学、吐鲁番市林果业技术推广服务中心、吐鲁番市葡萄酒产业协会

本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于新疆杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒。