T/WHHLW 126-2024 减盐酿造酱油加工规范

标准编号：T/WHHLW 126-2024

标准名称：减盐酿造酱油加工规范

英文名称：Processing specification for reduced salt brewing soy sauce

发布日期：2024-05-15

实施日期：2024-05-30

团体名称：武汉互联网产业商会

起草人

熊峰、熊年顺、谌燕、徐波、高火星

起草单位

武汉市劲宝食品有限公司、武汉市汪玉霞食品工业公司经理市级非遗传承人、武汉思维特食品股份有限公司、武汉什湖知音粮油食品有限公司、湖北吉利食品有限公司

标准范围

本文件规定了盐酿造酱油的原辅料要求、生产加工流程、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输以及贮存。

本文件适用于盐酿造酱油的生产和检验。

标准文档截图