T/COFA 0018-2023 即食调味烤制鱿鱼加工技术规程

标准编号：T/COFA 0018-2023

标准名称：即食调味烤制鱿鱼加工技术规程

英文名称：Code of practice for processing of ready-to-eat seasoning baked squid

发布日期：2023-09-01

实施日期：2023-12-01

团体名称：中国远洋渔业协会

起草人

郭全友、尤信铃、李晟、刘建军、黄玉树、蔡玉春、吴俊杰、魏帮鸿、郑昇阳、杨絮、郑尧、张晓慧

起草单位

中国水产科学研究院东海水产研究所、宁德师范学院、三都港海洋食品有限公司、上海硕丰生物科技集团有限公司、洛阳味之泉调味技术有限公司、上海海天下食品股份有限公司、宁德市蔡氏水产有限公司

标准范围

本文件规定了即食调味烤制鱿鱼的基本要求、工艺流程、技术要求、贮存和运输。

本文件适用于即食调味烤制鱿鱼（不包括鱿鱼丝产品）的加工。

标准文档截图