T/CI 540-2024 红枣蒸馏酒生产技术规程

团体标准

标准编号：T/CI 540-2024

标准名称：红枣蒸馏酒生产技术规程

英文名称：Production technicalcodeofpractice fordistilledjujubeliquor

发布日期：2024-09-29

实施日期：2024-09-29

团体名称：中国国际科技促进会

起草人

张立华、毕金峰、桑亚新、张波、吴群、陈芹芹、刘亚琼、王丽玲、高丽丽、孙中贯、屈海涛、马冠男

枣庄学院、中国农业科学院农产品加工研究所、河北农业大学、甘肃农业大学、江南大学、枣庄枣城生物科技有限公司、塔里木大学、北京高科中创科学技术中心

本文件确立了红枣蒸馏酒的生产程序,规定了红枣蒸馏酒的技术要求、生产程序、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于由干制红枣酿造的蒸馏酒的制造、包装、运输和贮存。