T/QSX 0012-2024 藏羊肉带骨分割技术规程

标准编号：T/QSX 0012-2024

标准名称：藏羊肉带骨分割技术规程

发布日期：2024-09-26

实施日期：2024-10-28

团体名称：青海省食品工业协会

起草人

李升升、张彦平、赵天霞、张成萍

起草单位

青海大学、青海省三江集团商品储备有限责任公司、青海省畜牧兽医科学院

标准范围

本文件规定了藏羊肉带骨分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和废弃物管理的要求。

本文件适用于藏羊屠宰加工企业。

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