T/QSX 0013-2024 藏羊肉分割技术规程

标准编号：T/QSX 0013-2024

标准名称：藏羊肉分割技术规程

发布日期：2024-09-26

实施日期：2024-10-26

团体名称：青海省食品工业协会

起草人

李升升、马纪兵、马怡隽、韩丽萍

起草单位

青海大学、青海省畜牧兽医科学院、青海省三江集团商品储备有限责任公司、青海夏华清真肉食品有限公司、青海裕泰食品有限公司、玛沁浩云牦牛加工有限公司、刚察县泉吉乡金山生态畜牧业专业合作社

标准范围

本文件规定了藏羊肉分割的术语和定义、原料及车间要求、分割技术、运输、仓储、物流、质量和废弃物管理的要求。

本文件适用于藏羊屠宰加工企业。

标准文档截图