T/HBESA 010-2024 网络餐饮服务反食品浪费管理指南

标准编号：T/HBESA 010-2024

标准名称：网络餐饮服务反食品浪费管理指南

发布日期：2024-12-31

实施日期：2025-01-15

团体名称：湖北省食品安全协会

起草人

何成江、王鲁峰、傅德忠、詹明胜、周金星、戴雅杰、黄沣等

起草单位

华中农业大学、湖北省食品安全协会、北京三快在线科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司

标准范围

本文件规定了网络餐饮反食品浪费管理的基本要求，包括网络餐饮反食品浪费管理、外卖餐饮门店、原辅料、烹饪加工、餐品提供、餐品改供、配送、网络餐饮服务平台、未销售的剩余食品处置、员工培训、文化建设等。

本文件适用于网络餐饮服务的反食品浪费工作。

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