T/QLY 173-2023 生态黔菜 贵州红烧肉

标准编号：T/QLY 173-2023

标准名称：生态黔菜 贵州红烧肉

英文名称：Ecological Guizhou cuisine Braised Pork Belly of Guizhou

发布日期：2023-12-26

实施日期：2023-12-28

团体名称：贵州旅游协会

起草人

任道援、高婷、冯树涛、赵久艳、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、杨莉、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、杨梅、王利君、吴玫、杨绍宇、刘志忠、陈可芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、周英波、杨代明

起草单位

遵义市产品质量检验检验院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州省文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵州四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

标准范围

本文件规定了生态黔菜贵州红烧肉的术语和定义、要求、检验规则、标签和标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于预包装或预先包装但需要计量称重的生态黔菜贵州红烧肉。

标准文档截图