T/QLY 180-2023 生态黔菜 糟辣豆米火锅

标准编号：T/QLY 180-2023

标准名称：生态黔菜 糟辣豆米火锅

英文名称：Ecological Guizhou cuisine-Hot Pot of Dried Kidney Bean with Salt-pickled Fresh Chillies

发布日期：2023-12-26

实施日期：2023-12-28

团体名称：贵州旅游协会

起草人

刘桂岚、秦臻、张天雄、陈敏、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、常明、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、周英波、范洁、杨代明

起草单位

遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

标准范围

本文件规定了生态黔菜 糟辣豆米火锅的术语和定义、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存和加工要求。

本文件适用于预包装或预先包装但需要计量称重的生态黔菜 糟辣豆米火锅。

标准文档截图