DB3212/T 1191-2025 泰州油端子制作技艺

江苏省地方标准

标准编号：DB3212/T 1191-2025

标准名称：泰州油端子制作技艺

英文名称：Taizhou fried dough stick crafting technique

发布日期：2025-06-10

实施日期：2025-07-10

提出单位：泰州市烹饪餐饮行业协会

归口单位：泰州市商务局

批准发布部门：泰州市市场监督管理局

起草人

方培力、阎继山、刘金贵

起草单位

泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市望海雅居餐饮有限公司

标准范围

本文件规定了泰州油端子制作技艺的术语、主辅料要求、制作程序和工艺、成品要求。

本文件适用于泰州地区的油端子生产制作。

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