T/CQAPPIA 07-2024 预制菜万州烤鱼加工技术规范

标准编号：T/CQAPPIA 07-2024

标准名称：预制菜万州烤鱼加工技术规范

发布日期：2024-10-17

实施日期：2024-10-17

团体名称：重庆市农产品加工业协会

起草人

赵峰、谭显鑫、尹小兵、张宇昊、苏来金、陈汭西、肖国生、向茂柏、柳萍、王婧

起草单位

重庆三峡学院、江来好（重庆）食品有限公司、西南大学、温州大学、重庆市渝府食品有限公司、重庆乾方天地食品有限公司

标准范围

本文件规定了预制菜万州烤鱼的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件、原辅料要求、加工工艺要求、标签与标志、运输与贮存。

本文件适用于预制菜万州烤鱼产品的生产。