T/CQAPPIA 03-2024 重庆小面生产企业消毒灭菌技术规范

标准编号：T/CQAPPIA 03-2024

标准名称：重庆小面生产企业消毒灭菌技术规范

发布日期：2024-10-17

实施日期：2024-10-17

团体名称：重庆市农产品加工业协会

起草人

杨权、梁叶星、傅勇、曾令涛、包正东、田友明、赵宏兵、张发旺、官海芳、秦发明、曾何伟、曹奎

起草单位

重庆派格农产品加工有限责任公司、重庆井谷元食品科技有限公司、中面米良（重庆）食品有限公司、重庆市农业科学院、重庆市开州区农业发展中心、西南大学食品食品科学学院

标准范围

本文件了规定了重庆小面生产企业消毒灭菌技术的范围、规范性引用文件、术语和定义、重庆小面生产企业消毒管理要求、消毒效果评估、消毒产品使用注意事项。

本文件适用于重庆小面生产企业在生产管理过程中的消毒灭菌要求及消毒产品的使用与管理。