T/CS 019-2024 手剥笋

标准编号：T/CS 019-2024

标准名称：手剥笋

英文名称：Hand-peeled bamboo shoots

发布日期：2025-03-26

实施日期：2025-04-10

团体名称：中国商品学会

起草人

谢超、肖永强、李燏

起草单位

与美食品有限公司、四川与美食品有限责任公司、彝良县合生农业开发有限公司

标准范围

本文件规定了手剥笋的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以新鲜竹笋为原料，添加或不添加辅料，经加工制成，需经手工剥去笋衣后食用的手剥笋。