SC/T 3063-2025 盐渍海藻加工技术规程

水产行业标准

标准编号：SC/T 3063-2025

标准名称：盐渍海藻加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for salted seaweed

发布日期：2025-04-11

实施日期：2025-07-01

提出单位：农业农村部渔业渔政管理局

归口单位：全国水产标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

何云海、汪秋宽、郭莹莹、刘舒、刘晓勇、任丹丹、倪辉、崔亦斌、姜泽东、戚勃、王伶秀、王少茜

大连海洋大学、中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东海之宝海洋科技有限公司、集美大学、大连鑫隆顺食品有限公司、中国水产科学研究院南海水产研究所

本文件确立了盐渍海藻加工工艺流程，规定了原料验收、漂烫、冷却、沥水、拌盐、盐渍、脱水、包装、储存、检验等工序的操作指示以及各工序之间的转换条件，描述了原料验收记录、生产过程记录和档案管理等追溯方法。

本文件适用于新鲜的海带（Saccharina japonica）、裙带菜（Undaria pinnatifida）为原料的盐渍海带和盐渍裙带菜的加工企业生产操作，以及判定加工企业是否履行规定程序的依据。