T/CIFST 028-2025 乳酸菌产L/D-乳酸定量检测方法

团体标准

标准编号：T/CIFST 028-2025

标准名称：乳酸菌产L/D-乳酸定量检测方法

英文名称：Quantitative determination method of L/D-lactic acid produced by lactic acid bacteria

发布日期：2025-04-11

实施日期：2025-04-11

团体名称：中国食品科学技术学会

起草人

姚粟;于学健;宋雁;方曙光;朱明明;黄明泉;刘冲;刘艺茹;景字;毛跃建;唐亚利;马微微;柴秋儿;王岗

中国食品发酵工业研究院有限公司;国家食品安全风险评估中心;微康益生菌（苏州）股份有限公司;北京工商大学;发酵行业生产力促进中心;内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;哈尔滨葵花药业有限公司;雀巢（中国）有限公司;汤臣倍健股份有限公司

本文件规定了乳酸菌产L/D-乳酸的高效液相色谱测定方法。

本文件适用于乳酸菌纯菌菌种发酵液中L/D-乳酸含量的测定。