T/XMSSAL 0006-2025 供厦食品淡水鱼

团体标准

标准编号：T/XMSSAL 0006-2025

标准名称：供厦食品淡水鱼

英文名称：Food for Xiamen—Flesh water fish

发布日期：2025-08-01

实施日期：2025-08-01

团体名称：厦门市食品安全工作联合会

起草人

苏国成;周常义;相洋;刘智禹;江锋;黄超群;彭爱红;陈毅蓉;陈林利;曾海珂;苏飞菲;于宁;江晓颖;杨名平;曹爽;孙雪珂

集美大学;厦门中集信检测技术有限公司;福建省水产研究所;厦门朴朴电子商务有限公司;厦门元初食品股份有限公司;厦门夏商民兴生鲜超市;厦门市同安区农村经济发展中心;沃尔玛（厦门）商业零售有限公司

本文件规定了供厦食品淡水鱼的技术要求和检验方法。

本文件适用于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、乌鳢（黑鱼）黄颡鱼（黄骨鱼）、罗非鱼、鳗鲡、鲟鱼、鲶鱼、泥鳅、鳝鱼等常见的主要淡水鱼品种，为活鱼、冰鲜鱼或冰冻鱼，不含生食用鱼。其他未列人的品种可参照执行。