DB11/T 1992.4-2025 食品生产企业质量管理规范 第4部分：复配食品添加剂

标准编号：DB11/T 1992.4-2025

标准名称：食品生产企业质量管理规范 第4部分：复配食品添加剂

英文名称：Specification for quality management of food product enterprise—Part 4:Compound food additives

发布日期：2025-09-23

实施日期：2026-01-01

提出单位：北京市市场监督管理局

归口单位：北京市市场监督管理局

批准发布部门：北京市市场监督管理局

起草人

杜建萍、邢超、陈婧、史娜、董昊昱、宋振玉

起草单位

北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、北京金康普食品科技有限公司、嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司

标准范围

本文件规定了复配食品添加剂生产企业质量提升的基本要素和技术要求，包括食品质量安全管理体系、诚信管理体系、组织机构、确认和验证、基础设施与卫生管理、设备、供应商的评估与批准、物料、生产过程管理和控制、检验、贮存运输与追溯召回、自查和不合格产品监测、投诉与服务、文件和记录管理、标签和说明书等内容。

本文件适用于复配食品添加剂生产企业。

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