ISO 21527-1:2008 食品和动物饲料的微生物学 酵母菌和霉菌计数的并行法 第1部分：水活性＞0.95产品中的菌落计数技术

标准编号：ISO 21527-1:2008

中文名称：食品和动物饲料的微生物学 酵母菌和霉菌计数的并行法 第1部分：水活性＞0.95产品中的菌落计数技术

英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds — Part 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95

发布日期：2008-07

标准范围

ISO 21527-1:20 08规定了一种水平方法，用于计数用于人类消费或动物喂养的产品中的活酵母和霉菌，其水分活度大于0.95【鸡蛋、肉类、乳制品（奶粉除外）、水果、蔬菜、新鲜糊状物等。】，通过在25°C±1°C下的菌落计数技术。ISO 21527-1:20 08不允许计数霉菌孢子。真菌菌群的鉴定和食品中真菌毒素的检查都不在ISO 21527-1:20 08的范围内。ISO 21527-1:20 08中规定的方法不适用于计数罐装或瓶装水果和蔬菜中的耐热真菌，如黄腐双孢菌或妮维雅双孢菌。

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