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ISO 4134:2021 肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸含量的测定 参比法
标准编号：ISO 4134:2021
中文名称：肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸含量的测定 参比法
英文名称：Meat and meat products — Determination of L-(+)-glutamic acid content — Reference method
发布日期：2021-07
标准范围
本文件规定了测定肉和肉制品中游离L-（+）-谷氨酸含量的分光光度计法和光吸收微孔板读取器法。本文件适用于肉类和肉类产品，包括牲畜和家禽产品。
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