ISO 4214:2022 牛奶和奶制品 婴儿和成人/儿童营养配方奶粉和乳制品中氨基酸的测定

标准编号：ISO 4214:2022

中文名称：牛奶和奶制品 婴儿和成人/儿童营养配方奶粉和乳制品中氨基酸的测定

英文名称：Milk and milk products — Determination of amino acids in infant and adult/paediatric nutritional formulas and dairy products

发布日期：2022-12

标准范围

本文件规定了一种使用6-氨基喹啉基-N-羟基-琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯（ACQ）衍生，然后超高效液相色谱（UHPLC）分离和紫外（UV）检测定量测定总氨基酸的方法。它规定了在一次分析中测定以下氨基酸的方法:丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸（与天冬酰胺组合）、胱氨酸（半胱氨酸的二聚体，与半胱氨酸组合）、谷氨酸（与谷氨酰胺组合）、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸和缬氨酸。本方法不适用于色氨酸的测定。该方法适用于婴儿和成人/儿科营养配方奶粉、乳制品和其他基质如谷物。它已在婴儿配方奶粉（牛奶和大豆基，包括部分水解和元素产品）、幼儿配方奶粉、成人营养粉、UHT脱脂牛奶、乳清粉、酪蛋白酸钠、全脂奶粉、麸皮宠物食品、干宠物食品和早餐麦片中得到验证（详见附件？A）。

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