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ISO 11213:1995 改良型浆糊 乙缩醛含量的测定 酵素法.
标准编号：ISO 11213:1995
中文名称：改良型浆糊 乙缩醛含量的测定 酵素法.
英文名称：Modified starch — Determination of acetyl content — Enzymatic method
发布日期：1995-02
标准范围
适用于变性淀粉，颗粒状和可溶于冷水。规定的方法能够测量总乙酰基和游离乙酰基含量；结合乙酰基含量计算为两个值的差值。通过用稀盐酸加热样品，并用5-三磷酸腺苷（ATP）和辅酶A（CoA）将醋酸盐转化为乙酰辅酶A，测定总含量。该方法适用于乙酰基含量高达2%（m/m）的测定。
标准预览图
