ISO 23036-2:2021 食物链微生物学 鱼和水产品中异尖线虫L3幼虫的检测方法 第2部分：人工消化法

标准编号：ISO 23036-2:2021

中文名称：食物链微生物学 鱼和水产品中异尖线虫L3幼虫的检测方法 第2部分：人工消化法

英文名称：Microbiology of the food chain — Methods for the detection of Anisakidae L3 larvae in fish and fishery products — Part 2: Artificial digestion method

发布日期：2021-04

标准范围

本文件规定了一种检测茴香科的方法？L3幼虫常见于海洋和溯河鱼类。该方法适用于鲜鱼和/或冷冻鱼，以及轻度加工的鱼产品，如腌制、腌制或熏制。它也适用于内脏器官，作为目视检查方案的确认方法。人工消化方法[4][5][6]适用于通过估计鱼肌肉组织中寄生虫的数量来量化寄生虫感染，并且当应用于鲜鱼或轻度加工的鱼产品（加工前从不冷冻）时，确定茴香鱼科的生存力？L3，其可以存在。该方法不适用于确定检测到的寄生虫的物种或基因型。通过形态学和/或分子方法进行最终鉴定。

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