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ISO 13884:2003 动植脂肪和油-红外线光谱法测定反式异构体
标准编号：ISO 13884:2003
中文名称：动植脂肪和油-红外线光谱法测定反式异构体
英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of isolated trans isomers by infrared spectrometry
发布日期：2003-07
标准范围
ISO 13884:2003规定了一种准确测定反式异构体水平大于或等于5%的天然或加工长链脂肪酸、脂肪酸酯和甘油三酯中分离的反式键的方法。该方法不适用于或仅在有特定预防措施的情况下适用于含有高水平(超过5%)共轭不饱和度的脂肪和油(例如桐油)；含有改变反式双键周围C-H变形强度的官能团的材料[例如含有蓖麻油酸或其几何异构体蓖麻油酸(12-羟基-9-十八碳烯酸)]；具有长链和短链部分的混合甘油三酯(如二乙酰硬脂)；或一般而言，含有具有官能团的组分的任何材料，所述官能团在或足够接近所述分离的反式双键的C-H变形的966cm-1带处产生特定吸收带，从而干扰所述分离的反式双键的C-H变形的966cm-1带。
标准预览图
