ISO 6888-2:2021 食品和动物饲料原料的微生物学 阳极凝固酶葡萄球菌落计数方法 第二部分：使用兔子血桨纤维蛋白质琼脂介质技术.

标准编号：ISO 6888-2:2021

中文名称：食品和动物饲料原料的微生物学 阳极凝固酶葡萄球菌落计数方法 第二部分：使用兔子血桨纤维蛋白质琼脂介质技术.

英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 2: Method using rabbit plasma fibrinogen aga

发布日期：2021-08

标准范围

本文件规定了凝固酶阳性葡萄球菌计数的水平方法，方法是在34°C至38°C的需氧培养后，在固体培养基（兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基）上计数菌落（见参考文献[10]）。本文件适用于:-？供人类消费的产品；-？用于动物喂养的产品；-？食品和饲料生产和处理领域的环境样本；-？初级生产阶段的样品。这种水平方法最初是为检测食物链中的所有样本而开发的。由于食物链中的产品种类繁多，这种横向方法可能并不适用于所有产品的每个细节。尽管如此，预计所需的修改将被最小化，以便它们不会导致与该水平方法的重大偏差。根据本文件发布时的可用信息，本方法不适用于（完全）检测发酵产品或其他含有基于葡萄球菌属（如木糖）的工艺菌群的产品（如由生牛奶和某些生肉制品制成的奶酪），可能受到以下污染:-？在Baird-Parker琼脂培养基上形成非典型菌落的葡萄球菌；-？背景植物群，可能会掩盖正在寻找的殖民地。然而，ISO？6888-1和本文件均被赋予同等地位。

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