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ISO 3188:1978 淀粉及其制品.用克耶达（Kjeldahl）法测定含氮量.滴定法
标准编号：ISO 3188:1978
中文名称：淀粉及其制品.用克耶达（Kjeldahl）法测定含氮量.滴定法
英文名称：Starches and derived products — Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method — Titrimetric method
发布日期：1978-08
标准范围
发现值仅包括游离氨基酸、水解产生氨基酸的化合物和铵化合物。其原理包括在复合催化剂存在下用硫酸破坏有机物（见ISO 1871），使反应产物碱化，蒸馏释放的氨并收集在硼酸溶液中，然后用标准容量的硫酸溶液滴定。该方法适用于大于0.01%（m/m）的含量。对于含量小于0025%（m/m）的产品，请参见ISO 5378。
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