ISO 6887-3:2017 食品和动物饲料微生物学 微生物检查试验样品、初始悬浮液和稀释制备 第3部分：鱼类和渔业产品制备特定规范

标准编号：ISO 6887-3:2017

中文名称：食品和动物饲料微生物学 微生物检查试验样品、初始悬浮液和稀释制备 第3部分：鱼类和渔业产品制备特定规范

英文名称：Microbiology of the food chain — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery

发布日期：2017-03

标准范围

ISO 6887-3:20 17规定了当样品需要与ISO 6887中描述的方法不同的制备方法时，用于微生物检查的鱼类和渔业产品样品及其悬浮液的制备规则？1.ISO 6887？1定义了制备用于微生物学检查的初始混悬液和稀释液的一般规则。ISO 6887-3:20 17包括从初级生产区采集生软体动物、被囊动物和棘皮动物的特殊程序。注1本文件中包括了初级生产区域的软体动物、被囊动物和棘皮动物的原始取样，而不是ISO 13307，ISO 13307规定了陆地初级生产阶段的取样规则。ISO 6887-3:20 17不包括计数和检测测试方法的样品制备，其中制备细节在相关国际标准中有规定（例如。g./15216?1和ISO/TS 15216？2用于使用实时RT-PCR测定食品中的甲型肝炎病毒和诺如病毒）。ISO 6887-3:20 17旨在与ISO 6887结合使用？1.适用于下列生、加工或冷冻的鱼类和贝类及其制品（主要分类群分类见附件A）:a)生渔业产品、软体动物、被囊动物和棘皮动物，包括:-整条鱼或鱼片，带或不带皮和头，并去内脏；-完整或带壳的甲壳类动物；-头足类；-双壳类软体动物；-腹足类；-被囊动物和棘皮动物。b)加工产品，包括:-熏鱼，整条或准备好的鱼片，带或不带皮；-煮熟或部分煮熟的、完整或带壳的甲壳类动物、软体动物、被囊动物和棘皮动物；-煮熟或半煮熟的鱼和鱼-基于多组分产品。c)生的或熟的冷冻鱼、甲壳类动物、软体动物和其他，块状或其他，包括:-鱼、鱼片和鱼片；-完整和带壳的甲壳类动物（例如片状蟹、对虾）、软体动物、被囊动物和棘皮动物。注2对这些样品进行检查的目的可以是卫生测试或质量控制。然而，本文件中描述的取样技术主要涉及卫生测试（在肌肉组织上）。

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