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ISO 21621:2021 旅游和相关服务 传统餐厅 视觉、装饰和服务
标准编号：ISO 21621:2021
中文名称：旅游和相关服务 传统餐厅 视觉、装饰和服务
英文名称：Tourism and related services — Traditional restaurants — Visual aspects, decoration and services
发布日期：2021-11
标准范围
本文件规定了与传统餐厅的环境和服务提供相关的要求和建议，这些餐厅属于特定国家或地区的特定美食和习俗。本文件规定了传统餐厅的物理特征（建筑物、家具和装饰的视觉规格）、与提供食物的特定烹饪和习俗有关的元素，以及影响传统风格和服务质量的员工要求（服装、行为、语言）。本文件不包括与建筑技术特征相关的要求，以及厨房和其他后台办公室准备和烹饪的一般要求。
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