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ISO 11816-1:2024 乳和乳制品 碱性磷酸酶活性的测定 第1部分：乳和乳基饮料的荧光分析法
标准编号：ISO 11816-1:2024
中文名称：乳和乳制品 碱性磷酸酶活性的测定 第1部分：乳和乳基饮料的荧光分析法
英文名称：Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity — Part 1: Fluorimetric method for milk and milk-based drinks
发布日期：2024-01
标准范围
本文件规定了测定原料和热处理全脂牛奶、半脱脂牛奶、脱脂牛奶和调味牛奶中碱性磷酸酶（ALP）（EC 3.1.3.1）活性的荧光法。该方法适用于来自奶牛、绵羊和山羊的奶和奶基饮料。也适用于复溶后的奶粉。用于测定ALP的仪器可以读取高达7？000？毫单位每升（mU/l）。如果活动高于7？000？μ/l，用不含ALP的牛奶稀释，以获得不高于7？000？μ/l。
标准预览图
