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ISO 23058:2006 奶和奶制品.绵羊和公山羊.测定整个奶制品的凝结活性
标准编号：ISO 23058:2006
中文名称：奶和奶制品.绵羊和公山羊.测定整个奶制品的凝结活性
英文名称：Milk and milk products — Ovine and caprine rennets — Determination of total milk-clotting activity
发布日期：2006-09
标准范围
ISO 23058|IDF 199:2006规定了一种测定绵羊或山羊凝乳酶（包括凝乳酶糊）的总凝乳活性的方法，该凝乳酶糊仅含有凝乳酶和胃蛋白酶作为活性凝乳酶，在使用每升0.5克氯化钙溶液（pH约为6.5）制备的标准牛奶基质上。
标准预览图
