ISO 22000:2018 食品安全管理体系 对食物链中所有组织的要求

标准编号：ISO 22000:2018

中文名称：食品安全管理体系 对食物链中所有组织的要求

英文名称：Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain

发布日期：2018-06

标准范围

本文件规定了食品安全管理体系（FSMS）的要求，以使直接或间接参与食品链的组织能够:a） 计划、实施、运营、维护和更新FSMS，根据其预期用途提供安全的产品和服务；b） 证明符合适用的法定和监管食品安全要求；c） 评估双方同意的客户食品安全要求，并证明符合要求；d） 向食品链内的相关方有效传达食品安全问题；e） 确保该组织遵守其规定的食品安全政策；f） 证明符合相关利益方的要求；g） 寻求外部组织对其FSM的认证或注册，或根据本文件进行自我评估或自我声明。本文件的所有要求均为通用要求，旨在适用于食品链中的所有组织，无论其规模和复杂性如何。直接或间接参与的组织包括但不限于饲料生产商、动物食品生产商、野生动植物收割机、农民、配料生产商、食品制造商、零售商，以及提供食品服务、餐饮服务、清洁和卫生服务、运输、储存和配送服务的组织，设备、清洁和消毒剂、包装材料和其他食品接触材料的供应商。本文件允许任何组织，包括小型和/或欠发达组织（如小型农场、小型包装商分销商、小型零售或食品服务网点）在其FSM中实施外部开发的元素。内部和/或外部资源可用于满足本文件的要求。

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