GB/T 46511-2025 食品数字化工厂通用技术要求

标准编号：GB/T 46511-2025

标准名称：食品数字化工厂通用技术要求

英文名称：General technical requirements for food digital factory

发布日期：2025-10-05

实施日期：2026-05-01

提出单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

批准发布部门：市场监管总局（食品生产经营）

起草人

刘鹏、云振宇、曹高峰、姚国新、年益莹、萧春林、田权、张宿义、张志清、任爽、胡海娥、黄延盛、袁九正、杜娟、徐伟鸿、陈来荫、张程、翟润、刘耀军、王顺余、桂军强、李伟东、郭建、戴岳、鄂志强、左敏、周济、张青川、杨洁、黎万义、黄树亮、王浩杰、孔建磊、张铮铮、李博胜、李卫军、王新明、李学莉、李海岭、黄义俊

起草单位

中国标准化研究院、康师傅饮品投资(中国)有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、福建盼盼食品有限公司、蒙牛乳业（宁夏）有限公司、西门子（中国）有限公司、四川农业大学、北京邮电大学、中国科学院自动化研究所、无限极（中国）有限公司、山东天骄生物技术股份有限公司、浙江李子园食品股份有限公司、福建省福宁浦生物科技有限公司、佛山市海天（高明）调味食品有限公司、中粮集团有限公司、千禾味业食品股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、泸州老窖股份有限公司、北京工商大学、北京交通大学、北京物资学院、东鹏饮料（集团）股份有限公司、广东百利食品股份有限公司、福建美一食品有限公司、宁波泰一健康产业有限公司、北京国标联合认证有限公司

标准范围

本文件规定了食品数字化工厂的总体要求、总体架构及其基础设施层、数据层、平台层、应用层、管理层等要求、效能评价、证实方法等内容。

本文件适用于食品生产企业的食品数字化工厂设计、建设与运行。

标准文档截图