DB15/T 4233-2025 餐饮服务复用餐（饮）具洗消规范

内蒙古自治区地方标准

标准编号：DB15/T 4233-2025

标准名称：餐饮服务复用餐（饮）具洗消规范

英文名称：Hygienic specification for cleaning and disinfection of reusable tableware and drinkware in catering service units

发布日期：2025-12-10

实施日期：2026-01-10

提出单位：内蒙古自治区市场监督管理局

归口单位：内蒙古自治区市场监督管理局

批准发布部门：内蒙古自治区市场监督管理局

起草人

刘苏逸、党丽娟、海娜、郭昊翔、耿立民、冯丹丹、韩梦仪、夏楠、路佳宏、牛银祥、郭建明

内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区纤维质量监测中心、锡林郭勒盟维权中心、西南民族大学、内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会

本文件规定了餐饮服务复用餐（饮）具清洗消毒的基本要求、清洗要求、消毒要求、质量要求、设施设备要求、作业人员要求及记录要求。

本文件适用于餐饮服务单位餐饮服务中复用餐（饮）具清洗消毒的管理。