DB61/T 2113-2025 单位食堂反餐饮浪费管理规范

陕西省地方标准

标准编号：DB61/T 2113-2025

标准名称：单位食堂反餐饮浪费管理规范

英文名称：Specification for preventing food waste management in institution organ canteens

发布日期：2025-09-16

实施日期：2025-10-16

提出单位：陕西省机关事务服务中心

归口单位：陕西省机关事务服务中心

批准发布部门：陕西省市场监督管理局

起草人

纪志群、任彬、王忠于、张艳苹、杨朔、师帅朋、巨野默、解咏欣、骆红、叶青、种芳、刘欣、王鑫、何慧红、古芙蓉、王晓东、马慧、贾焕艳

陕西省机关事务服务中心、陕西省商务厅、陕西省发展和改革委员会、陕西省市场监督管理局、西安建筑科技大学、陕西省标准化研究院、西安市质量与标准化研究院、陕西省地质科技中心、安康市机关事务服务中心

本文件规定了单位食堂反餐饮浪费管理基本要求、采购与仓储、供餐管理、宣传与培训管理、监督与评估管理及档案管理的要求。

本文件适用于日用餐100人次及以上的单位开展食堂反餐饮浪费管理工作。