DB50/T 1956-2025 非物质文化遗产斑鸠叶凉粉传统制作技艺

重庆市地方标准

标准编号：DB50/T 1956-2025

标准名称：非物质文化遗产斑鸠叶凉粉传统制作技艺

发布日期：2025-12-19

实施日期：2026-03-19

提出单位：奉节县农产品质量安全和品牌建设中心

归口单位：重庆市农业农村委员会

批准发布部门：重庆市市场监督管理局

起草人

周友彬、周琴、邓丹丹、唐四平、张志成、刘科、唐娅、陈秋双、古文平、叶思露、伍为民、黄鹤

奉节县农产品质量安全和品牌建设中心、重庆市农业广播电视学校奉节县分校、北京中绿华夏有机产品认证中心有限责任公司、奉节县农业技术服务中心、奉节县种植业发展中心、奉节县白帝镇产业发展服务中心、巫溪县农业农村委员会

本文件规定了斑鸠叶凉粉的加工环境、原料及加工用具、工艺流程及操作要点、感官品质、贮存等要求。

本文件适用于非物质文化遗产斑鸠叶凉粉的传统制作。