GB/T 46928-2025 动植物油脂 甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的测定 高效体积排阻色谱法（HPSEC）

标准编号：GB/T 46928-2025

标准名称：动植物油脂 甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的测定 高效体积排阻色谱法（HPSEC）

英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of monoacylglycerols, diacylglycerols, triacylglycerols and glycerol—High-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)

发布日期：2025-12-31

实施日期：2026-07-01

提出单位：国家粮食和储备局

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

批准发布部门：国家粮食和储备局

起草人

朱莹丹、薛雅琳、叶展、许文涛、周业丰、沈伟健、范林恩、杜晨星、陈贝、王永华、郑志、杨剀舟、罗日明、王雪、段章群

起草单位

国家粮食和物资储备局科学研究院、华南理工大学、中国农业大学、武汉市储备粮保障中心、广州永华特医营养科技有限公司、脂代生物科技（杭州）有限公司、国家粮食和物资储备局标准质量中心、江南大学、合肥工业大学、南京海关动植物与食品检测中心、九三食品股份有限公司

标准范围

本文件描述了用高效体积排阻色谱测定动植物油脂中甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的方法。

本文件适用于以甘油一酯和甘油二酯为主要成分且含量>10%、甘油三酯含量<20%的动植物油脂产品。本文件适用于基于心酸和癸酸的甘油酯混合物时，只能确定甘油一酯和甘油的含量。

本文件不适用于脂肪酸链长范围较大的乳脂或油脂，因为短链脂肪酸的甘油二酯的分子质量低于长链脂肪酸的甘油一酯的分子质量。

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