T/SZNY 0002-2026 枣酒生产技术规程

团体标准

标准编号：T/SZNY 0002-2026

标准名称：枣酒生产技术规程

英文名称：Standardized Production Technology Regulations for Jujube Wine

发布日期：2026-01-13

实施日期：2026-02-13

团体名称：运城市数字农业学会

起草人

梁志宏、王俊宇、尹蓉、张倩茹、张媛、王利伟、茹慧玲、茹建生、杨德宇、胡泽旗、阎三贤、郭海平

山西农业大学果树研究所、运城市盐湖区农业农村局、稷山县农业农村局、山西中鹰大红枣产业有限公司、山西枣花村酒业有限公司、山西奥华枣业有限公司

本文件规定了生产枣酒的原辅料、生产环境与工艺、包装、检验及贮运的要求。

本文件适用于以干制红枣为原料的枣酒生产。