T/SDYZXCP 006.502-2023 优质牛肉生产技术规程第5部分：屠宰分级

团体标准

标准编号：T/SDYZXCP 006.502-2023

标准名称：优质牛肉生产技术规程第5部分：屠宰分级

发布日期：2023-11-10

实施日期：2023-12-10

团体名称：山东省优质畜产品协会

起草人

张一敏;毛衍伟;刘昀阁;马文健;刘骞;李俊玲;董鹏程;张松山;李超;褚仁忠;王英英;张丽萍;杨振刚;冯元顺;杨晓锐;冯玉在;马宗万;杨立波;阚玉盟;李斌;刘民泽;王燕燕;王建宁;王玉燕;徐凯;徐海峰

山东农业大学;山东省畜产品质量安全中心;阳信亿利源清真肉类有限公司;阳信县华阳清真肉类有限公司;阳信华胜清真肉类有限公司;山东借箭牛业发展有限公司;山东省阳信万邦牧业有限公司;阳信县畜牧兽医管理服务中心;滨州市农业农村局

本文件规定了优质牛肉生产技术规程中牛肉屠宰分级的术语和定义、要求和试验方法。

本文件适用于优质牛肉的分级。