T/SHXC 014-2024 晋江风味宴 深沪十八道 基本要求

标准编号：T/SHXC 014-2024

标准名称：晋江风味宴 深沪十八道 基本要求

英文名称：JinJiang Flavor Banquet Shenhu Eighteen DishesBasic Requirements

发布日期：2024-09-30

实施日期：2024-10-01

团体名称：晋江市深沪小吃同业公会

起草人

蔡阿满、许雯雯、姚森、蔡舒绮、张沐阳、刘思伽、黄清海、戴伟军、张永钦、蔡东升、陈峯雄、郑文锭

起草单位

晋江市知识产权快速维权中心、晋江市深沪小吃同业公会、晋江凯来酒店有限公司、晋江半岛酒店有限公司

标准范围

本文件规定了晋江风味宴 深沪十八道 基本要求的术语和定义、总体要求、菜品构成和特征、菜品要求、服务要求、改进和创新。

本文件适用于晋江风味宴 深沪十八道的制作和经营。

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