T/CCA 038-2025 现制现售饮品设备的清洗消毒规程

团体标准

标准编号：T/CCA 038-2025

标准名称：现制现售饮品设备的清洗消毒规程

英文名称：Code for cleaning and disinfection of equipment for freshly made beverages

发布日期：2025-11-25

实施日期：2025-12-25

团体名称：中国烹饪协会

起草人

杨柳;吴颖;李一凡;程鑫;徐奕勇;孙王钧;宁军华;张挺;吕学武;周建;高芸晞;盘天宇;徐浩君;齐磊;杨涛张越;翟俊波;陈英婕;宋晓丽;解冬雪;胡锦峰

中国烹饪协会;茶姬（上海）品牌管理有限公司;古茗科技集团有限公司;广州钲芯智能科技有限公司;厦门快乐番薯股份有限公司;深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司;深圳市品道餐饮管理有限公司;苏州提点信息科技有限公司;喜茶（深圳）企业管理有限公司;益禾堂（湖北）餐饮管理有限公司

本文件规定了现制现售饮品设备清洗消毒的基本要求、清洗消毒管理、一般清洗消毒流程、智能设备清洗消毒流程。

本文件适用于现制现售饮品设备的清洗消毒。