T/HHCX 0001-2025 哈尔滨红肠

团体标准

标准编号：T/HHCX 0001-2025

标准名称：哈尔滨红肠

英文名称：Harbin Smoked and Cooked Sausage

发布日期：2025-05-01

实施日期：2025-12-01

团体名称：哈尔滨市红肠食品产业协会

起草人

屈海涛;仲兆敏;刘珂;于桂芳;焦裕昌;张悦;房坤;艾莉;李岩;孙秀芹

哈尔滨市红肠食品产业协会;哈尔滨大众肉联食品有限公司;哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司;哈尔滨商委肉制品有限公司;哈尔滨裕昌食品有限公司;哈尔滨老鼎丰食品有限公司;哈尔滨天手食品有限公司

本标准规定了哈尔滨红肠的术语和定义、分类、技术要求、生产工加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、贮存、运输和销售。

本标准适用于3.1定义的哈尔滨红肠。